Ни дня без рыбы. Под этими словами может подписаться едва ли не треть людей на Земле. Для многих народов именно рыба, а не мясо, служит основным источником белка. Например, в Исландии на каждого жителя приходится около девяноста килограммов рыбы в год.

Исландцы знают, что делают: в рыбе есть большинство незаменимых питательных веществ, необходимых человеку, - ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины B и D.

Рыбу в огромных количествах вылавливают в океанах, озёрах и реках, разводят на специальных фермах. Её отваривают, запекают в духовом шкафу, жарят на решётке или сковороде, режут тонкими полосками для суши...